铁观音茶是中国传统名茶之一，属于青茶类。
它原产于福建泉州市安溪县西坪镇，最早发现于1723年至1735年之间。”铁观音”一词既是茶名，也是茶树品种名。铁观音茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它以独特的”观音韵”而著称，具有清香雅韵，冲泡后散发出天然的兰花香，口感纯浓，香气持久，有着”七泡有余香”的美誉。
除了具备一般茶叶的保健功能外，铁观音茶还被认为具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火以及对抗烟醒酒等功效。
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